今日公布 美食 豌豆粉做凉粉的教程,简单又美味的夏日甜品

豌豆粉做凉粉的教程,简单又美味的夏日甜品

在炎炎夏日,一碗清凉爽口的凉粉是必不可少的。而今天,我们要教大家如何用豌豆粉制作美味可口的凉粉。这篇文章将会详细地介绍凉粉的制作过程,让你轻松在家就能享受到美味的凉粉。

豌豆粉做凉粉的教程,简单又美味的夏日甜品

一、准备材料

1. 豌豆粉:300克

2. 红糖:适量

3. 清水:适量

4. 食盐:适量

5. 蒜末:适量

6. 香葱末:适量

7. 醋:适量

8. 辣椒油:适量

9. 花生碎:适量

10. 黄瓜丝:适量

11. 芝麻酱:适量

二、制作步骤

1. 将豌豆粉倒入大碗中,慢慢加入清水,边加水边搅拌均匀,直到豌豆粉完全溶解。然后将豌豆粉水过滤一遍,去掉杂质。

2. 将过滤好的豌豆粉水倒入锅中,用中小火煮至豌豆粉水变得浓稠,期间要不断搅拌,防止糊锅。当豌豆粉水变得浓稠时,可以尝一下味道,根据个人口味加入适量的红糖和食盐调味。

3. 将煮好的豌豆粉水倒入模具或者盘子中,放入冰箱冷藏至凝固。注意不要放太满,否则不便于取出。

4. 当豌豆粉凉粉凝固后,可以用刀切成适当大小的块状。然后将切好的凉粉放入锅中,加入适量的水,煮沸后捞出,放入冷水中冲洗,以去除表面的粘性。

5. 将冲洗好的凉粉放入碗中,加入蒜末、香葱末、醋、辣椒油、花生碎、芝麻酱等调料,拌匀即可。最后可以根据个人口味加入黄瓜丝等蔬菜提味。

三、小贴士

1. 煮豌豆粉水时要用中小火,避免火候过大导致豌豆粉糊锅。

2. 在加入红糖和食盐调味时要慢慢加入,边加边搅拌,以免出现结块现象。

3. 在冲洗凉粉时要注意力度,不要用力过猛导致凉粉破损。

4. 在拌调料时可以根据个人口味添加或减少某种调料的份量。

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