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排骨炖土豆块的做法 家常

家常菜中有一道经典美味的菜品,那就是排骨炖土豆块。这道菜简单易做,口味浓郁,是许多人喜爱的一道菜品。接下来,让我们一起学习如何制作这道美味的家常菜品。

排骨炖土豆块的做法 家常

准备好新鲜的排骨和土豆。排骨最好选用带有一定脂肪的部位,这样炖出的汤汁会更加鲜美。土豆要选择质地细腻的品种,切成块状备用。

将排骨放入开水中焯水,去除血水和腥味。焯水后的排骨捞出备用。

然后,在锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香。接着将焯水后的排骨放入锅中煎炸至金黄色,增加排骨的香味。

接着,加入适量的料酒、生抽、老抽和少许糖调味,翻炒均匀,让排骨均匀上色。

然后,倒入适量的清水,没过排骨。盖上锅盖,大火煮开后转小火炖煮40分钟,让排骨变得更加鲜嫩。

将土豆块放入锅中,再次盖上锅盖,继续小火炖煮15分钟左右,直至土豆熟透入味。

用盐和胡椒粉调味,出锅前撒上一些香菜点缀即可。

排骨炖土豆块的家常做法就是这样简单又美味。无论是懒人菜还是下酒菜,这道菜都是您不容错过的一道美味选项。赶快动手试试吧,让您的家常菜更加丰富多样!

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