导语：凉拌秋葵是一道清爽可口的家常菜，口感脆嫩，味道鲜美。下面就教大家如何制作一道美味又简单的凉拌秋葵吧！

一、准备食材

1. 秋葵：250克

2. 蒜瓣：3瓣

3. 生抽：适量

4. 醋：适量

5. 糖：适量

6. 盐：适量

7. 辣椒油：适量

8. 芝麻油：适量

9. 香菜：适量

10. 葱花：适量

11. 香醋：适量

12. 香油：适量

二、制作步骤

1. 首先将秋葵洗净，去掉头尾，切成斜刀块，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。这一步可以去除秋葵的涩味，让其更加爽脆。

2. 将蒜瓣剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻油、香醋、香油，搅拌均匀制成调料汁。注意不要放太多盐，以免秋葵过咸。

3. 将焯好水的秋葵放入调料汁中，拌匀，让每一块秋葵都裹上调料汁。为了增加口感和颜色，还可以撒上葱花、香菜丝等。

4. 最后将拌好的秋葵放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。大约1小时左右即可食用。这样一道美味又简单的凉拌秋葵就完成了！

三、温馨提示

1. 秋葵焯水的时间不要太长，否则会失去脆嫩的口感。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以多放点醋和辣椒油；喜欢甜味的可以多放点糖。

3. 如果觉得凉拌秋葵不够色香味俱佳，还可以在调料汁中加入一些蚝油或者鲍鱼酱，提升菜品的层次感。