干扁豆，是一道广受欢迎的传统家常菜，口感香脆，回味无穷。如何做出最正宗的干扁豆呢？下面就来一起看看吧。
选择新鲜的青豆。干扁豆的口感取决于青豆的选择，应该选择表面干燥、有充足豆壳的青豆，这样炒出来的干扁豆才更香脆可口。
炒干扁豆时一定要掌握火候。首先，在锅中倒入适量的油，待油温热后，放入青豆，大火炒制。炒到青豆呈金黄色时，加入适量的盐和味精，轻轻翻炒均匀即可。
关键是加入适量的调味料。在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的葱、姜、蒜等调味料，使干扁豆更加鲜美可口。
要想做出最正宗的干扁豆，关键在于选择新鲜的青豆，掌握好火候，以及加入适量的调味料。只有这样，才能炒出香脆可口的干扁豆，让家人们都爱不释手。赶快动手试试吧！
