鹅肉是一种营养丰富的肉类食材，不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用。适量食用鹅肉可以帮助增强体力、补充蛋白质和各种营养物质，对于调节人体功能、增强免疫力都有一定的作用。然而，由于食用鹅肉也有一些禁忌，需要注意以下几点。

鹅有温热补益的作用，适宜于体质虚弱、气血不足的人群食用。对于体寒、脾胃虚寒的人来说，则不宜多食，以免加重症状。

由于鹅肉属于高脂肪食物，肥胖者和高血脂患者要适量食用，以免导致血脂升高、心血管疾病等健康问题。

对于有消化不良、胃肠疾病的人来说，食用鹅肉也需谨慎，容易引起消化不良、胀气等症状。建议在医生的指导下适量食用。

孕妇、婴幼儿和老人要慎重选择食用鹅肉，避免引起不适或加重疾病。尤其是在处理和烹饪鹅肉时，要注意卫生，避免食物中毒等食品安全问题。

鹅肉虽然有多种功效和作用，但也有一些禁忌需要注意。在食用时要根据自身体质和健康状况选择适量的食用方式，保持健康的饮食习惯，才能更好地享受鹅肉所带来的营养和美味。